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冰箱冷柜安装注意事项：1.装卸，运输时，严格遵守包装运输需求，不允许拉，捆任何制冷部件。2.装卸，运输时，不得倒置或横卧，如需倾斜时倾斜角度与地面之间的角度不能小于45度，搬运时注意防止内层架及柜门活动。3.安放冷柜是背部以及两侧与较近的障碍无之间应至少保证10cm的间隙。4.冷柜须保持放置水平，如不平，调整冷柜底部的四个调节脚，使冷柜保持水平，如果您的冷柜配备脚轮，请固定脚轮，防止冷柜移动，并根据地面情况垫平脚轮，使冷柜保持水平。5.为了良好的制冷效果，冷柜应放置在空气流通，周围无腐蚀性气体的环境中，远离热源的地面，避免阳光直射，地面应牢固无震动，注意不要将冷柜安装在过于潮湿的地方。

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饭店厨具多久保养一次？1、每月检查一次商用91吃瓜网设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安全。4、每个月检查油炸锅的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。6、每月检查一次蒸发器内的燃烧器，检查空气和天然气混合装置，以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。

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制冰机主要分类：雪花型、鳞片冰、板冰、管冰等。颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。浸入式制冰机是比较落后的技术，冰形一般为子弹头形，这种冰形因为冰点高，融化速度快，冰块雾状不透明，已经基本淘汰。鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，适合工业加工和易变质物品运输的冷却。

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如何挑选葡萄酒杯？1、透明材质：酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。2、高脚杯：选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。加上葡萄酒对温度比较敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。3、杯肚的形状：标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。

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酒店冰箱的分类:酒店客房冰箱一般可以分为电子式（又叫半导体）冰箱与吸收式冰箱两种。电子冰箱相对于吸收式冰箱来说属于低端一点的产品，但是产品性价比高于吸收式冰箱，一般用于4星以下酒店。吸收式冰箱主要用于4星以上的酒店。因为它的特殊制冷原理，造成它工作状态安静，特别适合用在对工作噪音要求较严格的场所，比如酒店的客房、医院的病房、个人公寓以及办公区的会议室及接待区等等。

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91吃瓜网设备的选用原则：在91吃瓜网规划设计时，先根据经营计划确定91吃瓜网设备，要确保主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进人设计时，会出现以下情况:不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称;如何选用、调整、确定91吃瓜网设备数量就成为须解决的问题。设备类型、型号、数量的选择确定，应采用可靠的选用原则。应该明确实际需要所应该具备的功能要求，确定实际需要的91吃瓜网设备的种类、型号、才能选择合适的91吃瓜网设备。但是，根据实际需要和现实可能，还有环境条件、经济实力、决策意愿是否允许的问题.这就需要设计人员与经营者协商。当需要与实际有矛盾时，则应变通设计，变通设计也需要符合选择原则。