于都品牌饭店厨具厂家

商用厨具使用禁忌：1、忌贮存过酸的食物：不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的"电化学反应",使其中元素过量溶解析出.2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤：如碱水、苏打和漂白粉等.因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起"电化学反应",从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素.3、忌煮煎中草药：因为中草药成份复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质.4、不宜空烧.

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商用91吃瓜网设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型91吃瓜网设备。商用91吃瓜网设备的选购：1、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2、厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

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燃气蒸炉使用注意事项:1.设备为常压蒸汽炉，蒸汽管要求畅通安装，蒸汽管道禁止安装能关死蒸汽的阀门！2.设备在使用过程中须严格按照机器上标示的气源使用，如烧天然气的机器不可使用液化气（煤气）燃烧！3.设备适用的燃气气压为低压气压，燃气调压阀要求使用低压阀，以防冲阀或飘火！4.设备跟所有的燃气炉一样，由于主要燃料是烧气，所以设备工作时会有尾气排放，如果在通风不好的环境使用设备，须装排烟管把尾气强排到室外，以防一氧化碳中毒！

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制冰机主要分类：雪花型、鳞片冰、板冰、管冰等。颗粒冰按制冰方式又分为喷淋式、流水式和浸入式。圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，一般用于生产吧台式小型制冰机。浸入式制冰机是比较落后的技术，冰形一般为子弹头形，这种冰形因为冰点高，融化速度快，冰块雾状不透明，已经基本淘汰。鳞片冰的温度为-6℃~ -12℃，适合工业加工和易变质物品运输的冷却。