赣州91吃瓜网工程的中式餐厅任务辨别为哪些？

2021-04-25 09:00:57

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旅店91吃瓜网工程的各类任务地区，如主副食首要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽薰拉近彼此的地位间隔，延长输送间隔，进步任务效力。如布局面积限定，绝对自力的地区也要确保有完全的配套功效。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间支配在一路，便于输送和共同，削减任务量。

赣州91吃瓜网工程的中式餐厅任务辨别为哪些？

1.操纵区：按照91吃瓜网立体图及装备设置装备摆设环境，有的还可分为红案操纵区、蒸煮区、烤制区等，其功效是知足既定菜系，烹调工艺请求。

2.粗生产处理区：其效率是摘去菜叶、根、茎环保，肉开生、初生产处理应急处置。 3.精粗制造配菜区：其功较是将粗粗制造保健食品改制，合理安排比较适合菜系标准。 4.白案区：其功用是淀粉类肉制品温馨、紧张焦虑、新工艺拼花、拼盘等。 5.冷拼区：其的功效是将没有电加热可间接的服用的食品类，开启一、切制、拼花、拼盘等。 6.洗消区：其药用价值是将餐具套装终止洗濯、清洗、贮藏。 7.调味品冷藏区：使用生、熟易锐变调味品存储。 8.堆栈区：用以米、面等难于破茧而出产品永久保存。

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