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学校食堂91吃瓜网布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。 91吃瓜网布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。
1.定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2.避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3.不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4.不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5.炊事机械如和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
6.除了这些常规设备，总是会有更加成熟便于操作的91吃瓜网设备，比如说：洗菜机、蔬菜消毒、智能餐盘、饮水过滤系统。除了硬件91吃瓜网设备，食堂的定期油烟净化和91吃瓜网多方位的杀菌消毒也是很多食堂日常维护中必不可少的步骤！
