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2.蒸炉：烹调技法中“蒸”的用法遍布主副食建造。在蒸柜呈现之前，首要利用蒸炉和蒸笼，此刻大多利用电为热源，洁净便利，便于节制火候。赣州厨具海鲜蒸柜除蒸海鲜以外，也能够用于煲炖汤水、焖烧蒸扣等多种烹调加工。餐馆蒸包子还利用原本的蒸笼，多量量建造也能够用蒸柜。
3.汤灶：是为煲汤、炖煮、卤制设想的炉灶，如低汤灶、煲仔炉。低汤灶能够炖制鸡汤、骨头汤，卤制牛肉等。赣州厨具煲仔炉为多眼炉灶，可同时为多桌主人炖制差别口胃的菜肴。
