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陶瓷餐具，由粗拙的土器到精陶和磁器都属于它的规模。对它的首要质料是取之于天然界的硅酸盐矿物(如黏土、长石、石英等)，是以与玻璃、水泥、珐琅、耐火资料等产业，同属于“硅酸盐产业”的范围。 陶瓷餐具的烧制和利用在我国有着悠长的汗青，其外型多样、色采美丽、手感清冷细滑，轻易洗濯，深受国人爱好。
瓷器炊具的建筑原则分釉上彩、釉下彩、釉中彩哪几种。釉上彩瓷器用染料涂料结合花纸贴在釉上或隐性以染料涂料绘于物质形象，再经低溫烤烧而成，为了烤烧体温达不了釉层熔融的技术，于是花面不可掉入釉中。用力接触釉上彩瓷器，体验花面有较着的高中低感； 釉中彩瓷器的烤烧体温可令釉料熔融，染料涂料可掉入釉中，保压后被釉层笼盖，原料形象滑润，手触无较着高中低感； 釉下彩瓷器全数彩饰在瓷坯长来，施釉后经低溫两次烧成，花面被釉层笼盖，看上面去亮光、平缓，到手感滑润。
